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發酵條件
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釀酒工藝 - 拾捌釀生物科技
酒精發酵和澱粉糖化酒精發酵酒精的形成需要具有一定的物質條件和催化條件。糖份是酒精發酵最重要物質,酶則是酒精發酵必不可少的催化劑。在酶的作用下,單糖被分解成 ...
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「發酵條件」
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酵母菌發酵條件
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