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利用微生物發酵提升山苦瓜抗糖尿病及其他生物活性

因此本研究將利用乳酸菌、醋酸菌及酵母菌等微生物進行山苦瓜發酵，提升 ... 以明確化山苦瓜經發酵製程後之變化之外，亦將建立山苦瓜最佳發酵條件列為 ...

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