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A延遲發酵法 - 喜願麵包

冷凍條件. -20度 ; 儲存條件. +8~-5度. 置於發酵台車. -10度至3-10度. 置於發酵台車 ; 儲存有效時間. 最多24小時. 最多可72小時 ; 酵母用量. 減量約50%. 正常用量 ; 基本發酵.

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