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酵母菌什麼時候才會進行酒精醱酵？ - 科學Online

1. 文中已述「酵母菌只要有葡萄糖，縱使在有氧的情況下，它也是走這條酒精發酵的路，一直到葡萄糖用完為止」。 2. 適當的溫度、氧氣及酸鹼值等條件。 3.

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