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具釀酒潛力酵母菌分離及釋迦酒發酵條件最適化Isolation of ...

Brix 下有最高酒精產量及最低發酵成本及甲醇含量。最適發酵條件. 為貣始糖度24o. Brix、釋迦基質濃度28.62% 及發酵溫度27.5℃。新. 鮮釋迦酒之可溶性固形物10o.

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