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科技部補助專題研究計畫報告 - CNU IR - 嘉南藥理大學

另. 有學者指出控制發酵條件及培養基組成可增加GABA 含量,Zhang et al.( 2012)利用L. brevis 厭氧下培養於含7% monosodium glutamate (MSG)之培養基控制pH 發酵66 小時,.

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