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干货| 配方没有告诉你的发酵秘诀，面团温度控制有方法！

利用面团温度计算公式，通过材料和室温的控制，来最终把控面团的温度。 面团温度 控制 ... 一般情况下，当发酵温度提高8℃，发酵时间会降低一半左右。

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