為什麼這篇麵包發酵失敗鄉民發文收入到精華區：因為在麵包發酵失敗這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者sunny1993521 (飄盪的半成年族)看板cookclub標題[問題] 麵包機發酵失敗的麵...
麵包發酵失敗 在 Lovely Chef 小廚娘 Instagram 的最佳解答
2021-09-10 18:48:25
料理烘焙真的是能讓人感到幸福的事 尤其看著家人滿足品嚐神情的時候 自從有了小超跑，做麵包的自信大增 深夜烘焙好常開張 還一直買新玩具，麵包刀、吐司模、藤籃、劃線刀 也想來個大理石板啊 前陣子收到新書試閱 台灣第一本全面使用星野酵母的食譜書 擁有日銷2000顆菠蘿麵包的名店柳川や 也是烘焙課程高人氣...
http://i.imgur.com/44m8bnP.jpg
總之作土司發酵失敗了 麵包變得很硬
大家會拿去做什麼呢
我是想說切塊放到奶油醬裡吃之類的
或者沾蛋煎來吃
大家有沒有更不錯的想法呢？
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※ 編輯: sunny1993521 (122.254.15.76), 12/22/2015 16:21:05
推 poopaa: 用調理機打成麵包粉炸東西用12/22 16:54
→ aureliechen: 麵包機發酵的時候要測驗一下，因為他那固定了發酵的12/22 19:10
→ aureliechen: 時間跟程度，但是天氣啦使用的材料都會影響發酵12/22 19:10
推 pomemy: 這個怎樣都很難吃(血淚經驗) 頂多切片烤脆後打成麵包粉+112/22 19:34
→ forfly: 烤脆上面沾果醬吃12/22 20:40
我剛剛試著想把它打成粉結果更黏orz等等再烤乾他試試看(￣▽￣)謝謝大家
※ 編輯: sunny1993521 (122.254.15.76), 12/22/2015 20:55:25
※ 編輯: sunny1993521 (122.254.15.76), 12/22/2015 20:55:52
推 dennishsieh: 黑暗料理XD 12/22 21:21
→ Kukuxumusu: 真的不行的話 請果斷丟掉 XDDDD 真的不勉強阿 12/22 22:35
→ mrschiu: 加奶油烤乾當餅乾吃...從小學就常買的健康垃圾食物XD... 12/23 02:59
推 chang0206: 麵包機發酵相對更穩定吧，在他那個空間內，怎麼會受到 12/23 10:20
→ chang0206: 外在天氣的影響？ 12/23 10:20
推 shouea: 切碎當凱薩沙拉麵包丁試試? 12/23 12:09
→ pomemy: 對了，我重新看了圖片後，覺得應該是發過頭才變這樣 12/23 23:15
→ pomemy: 你可以酌量減少酵母或發酵時間。我個人經驗是發不夠烤出來 12/23 23:16
→ pomemy: 會類似很紮實的口感。但發過頭卻是一烤就塌陷，難以入口。 12/23 23:16