2021.6.2
　　　宅在家早餐：蔓越莓核桃麵包抹蘭姆葡萄奶油乳酪抹醬，新鮮的玉荷包。

不知何時，這裏養出一批麵包粉，實在拖太久沒發麵包文了，真是抱歉，咱家這就來了～～回台之後第一批魯邦種麵包，鄉村麵包，蔓越梅核桃、橙皮麵包。

麵包一發後，整型完才發現，囧了，沒有米粉，望著籐籃裡殘餘的粉，想著會不會到時倒扣出不來，但又不想出門買，只好將就，想著如果失敗就算了。果然，準備進烤箱倒扣，真的有點黏，差點拿不出來，還好，還是有膨，只是洞孔也是消氣不少。

早餐抹的醬是 #coquology 好好在家組合裡的蘭姆葡萄奶油乳酪抹醬，跟蔓越莓核桃麵包超搭的！！下午泡杯紅茶，當下午茶點心，好像也不錯捏。

訂閱融融歷險記：https://goo.gl/RBEJ6e
===========================
跟融融有最直接的接觸：
Instagram☛https://goo.gl/cBS6U1
Facebook☛https://goo.gl/nn8nyh
===========================

這次融融不環島，來帶大家前往大安溪畔的泰雅部落
兩天一夜的時間好好體驗一下山林間的美好
學學編織，做做麵包，體驗一下獵人的生活
就跟著Siliq去旅行吧！

11月啟動營運，歡迎搶先預約原民見學
準備體驗泰雅族人的森林秘境與食農文化

跟著siliq去旅行 官網預約
https://liyungpeynux.shoplineapp.com/
跟著siliq去旅行 粉絲專頁
https://www.facebook.com/LiyungPeynux/

Music:
ashe by hans-johnson Artlist
down-to-get-up-again by michael-shynes Artlist
===========================
融融的系列影片集：
融融歷險記〖印尼〗系列影片：https://goo.gl/t3th8k
融融歷險記〖北韓〗系列影片：https://goo.gl/oFwuGr
融融歷險記〖66公路〗系列影片：https://goo.gl/GVigvw
融融歷險記〖特輯〗系列影片：https://goo.gl/Ygn5aD
融融歷險記〖俄羅斯世界盃〗系列影片：https://goo.gl/tkxEUz
融融歷險記〖蒙古國〗系列影片：https://goo.gl/zAqzyo
融融歷險記〖南太平洋大冒險〗系列影片：https://goo.gl/jK3YR7
融融歷險記〖南非大冒險〗系列影片：https://goo.gl/H2jh5y
融融歷險記〖澳洲〗系列影片：https://goo.gl/skwxa8
融融歷險記〖中南美洲沙發客〗系列影片：https://goo.gl/ApnEu8
融融歷險記〖台灣離島計畫〗系列影片：https://reurl.cc/VaXVoN
融融歷險記〖古巴歷險記〗系列影片：https://reurl.cc/EKzdvg
===========================
拍攝工具⬇︎
相機：Olympus EM1 Mark iii、Insta 360 X2
鏡頭：12-100MM F4.0
麥克風：Saramonic Blink500 B2
空拍機：Dji Mavic
===========================
剪輯工具⬇︎
Adobe Premiere Pro
===========================
合作邀約⬇︎
benwuisme@gmail.com

未經同意，禁止轉載

你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

******************************************************
份量：6-8 人份
準備時間：50分鐘
烘烤時間：60 分鐘
冷凍時間：60分鐘
難易度：中等

所需材料：
雞肉泥部份：
200 g 麵包粉
125 ml 牛奶
油炸用油
1 顆洋蔥，切丁
3 瓣大蒜，切末
200 g 蘑菇，切丁
6 g 黑胡椒粉
15 g 鹽
900 g 雞絞肉
2 顆蛋
1湯 匙番茄醬
1 湯匙伍斯特醬

此外：
300 g 地瓜泥
200 g 菠菜葉
5 張 275 g 大酥皮
1 顆蛋，打散
2 顆蛋黃，打散
保鮮膜
滷肉汁或其它醬料

作法：
1. 先做地瓜泥。用叉子在地瓜上戳幾下，然後放入180°C的烤箱中烘烤50分鐘。等地瓜涼了後，去皮並壓成泥，再用鹽調味。
2. 在烤地瓜時，同時來準備雞肉泥和菠菜。將菠菜葉燙熟後撈起放涼，然後將水擠乾並用鹽和黑胡椒調味。
3. 再來準備雞肉泥中的食材。在平底鍋裡放入油、洋蔥、大蒜和蘑菇，炒成金黃色。等待蘑菇冷卻的同時，將麵包粉混合牛奶。
4. 將雞絞肉、2顆蛋、番茄醬、伍斯特醬、鹽、黑胡椒粉、炒蘑菇和加了牛奶的麵包粉混會攪拌成雞肉泥。
5. 將250 g的雞肉泥放在保鮮膜上，壓成橢圓形。然後在中間放2湯匙的地瓜泥和一些熟菠菜。
6. 再次用2湯匙地瓜泥蓋住菠菜，然後用250 g雞肉泥蓋在上面。將包裹著地瓜泥和菠菜的雞肉泥捏成雞身體的形狀，然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍1 小時。
7. 用上述的方法做出雞腿。每隻雞腿約需200 g的雞肉泥，做好後同樣冷凍1小時。
8. 將剩餘的雞肉泥做成兩條長卷，要用來當作雞翅。做好後放入冰箱至少冷凍30分鐘。
9. 將冷凍雞肉泥上的保鮮膜取下，放在酥皮上，然後再蓋上另一張酥皮。用力按壓酥皮及邊緣後，在雞身下方壓一條線。切掉多餘的酥皮後，放到鋪了烘焙紙的烤盤上。
小秘訣：先在雞肉泥上刷上蛋液，會比較容易黏好酥皮。
10. 使用相同的方法，做出雞腿放在雞身下方的兩側。每隻雞腿需要一張酥皮。
11. 將最後一張酥皮切成兩個細長的三角形，包住兩條長卷做出雞翅膀。然後將較大的一端，當成雞小腿放在雞身上方兩側。然後將尖端往雞身折起來。
12. 在酥皮上刷上蛋黃液後，放入上下火175 °C的烤箱中烤60分鐘。
在酥皮菠菜地瓜烤雞旁放上綠色的沙拉和彩色小番茄，不但營養更均衡，看起來也更加誘人！

這道塞滿莫扎瑞拉起司的棒棒腿，也會被秒殺：https://youtu.be/r-CrvviomBI

******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！

這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook追蹤我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
Instagram追蹤我們：https://www.instagram.com/yokofu_taiwan/

吃牛排配的小餐包，四十年前，一個只賣一塊五，利潤很薄，烘焙業者大多都不想做，但是中壢這位老闆逆向思考，別人不想做的，乾脆自己來做，並且努力研發多種口味，到今天成了桃園新竹一帶最大供應商，疫情期間，儘管牛排館叫貨量減少，但網路興起，鹹奶油餐包，生意好得不得了。

店家資訊：
人人麵包烘焙
地址：桃園市中壢區月眉路三段213號
電話：0933-783-215

■台灣1001個故事　說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001

#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #奶油餐包 #中壢 #牛排 #餐包 #烘培 #鹹奶油 #點心 #麵包