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發酵時間計算
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台灣Dida乳酪—海鹽發酵奶油 - PEKOE食品雜貨鋪
成立Dida前,Henry前後共花費七年的時間專研、添購專業器材、前往義大利向專業乳酪師傅學習。以起司製程來說,殺菌、冷卻、發酵、凝結、攪拌、加溫、去除乳清、瀝乾、 ...
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