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配方沒有告訴你的發酵秘訣，麵團溫度控制有方法 - 每日頭條

利用麵團溫度計算公式，通過材料和室溫的控制，來最終把控麵團的溫度。 ... 一般情況下，當發酵溫度提高8℃，發酵時間會降低一半左右。 >>>延伸閱讀：.

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