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課程內容 - 臺北市萬華社區大學

課程綱要 ; 第6 週, 梅子全釀造2檸檬酸循環原理, 梅產品及梅汁、醋、酒介紹及應用、Q梅製作與應用 ; 第7 週, 發酵理論與酵素介紹及應用, 乳酸菌及優酪乳製作介紹、活酵素製造 ...

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