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發酵學- 大仁科技大學數位學習平臺

課程大綱. 先修科目. 無. 科目概述. 本課程以發酵食品為主題，介紹發酵技術的原理及其如何應用在食品製作與加工,使學生明瞭生物科技當中，微生物發酵技術在食品上的 ...

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