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酵母无氧发酵与有氧发酵作用的解析 - 简书

在缺乏氧气时，酵母会进行无氧发酵, 当中通过糖酵解作用将葡萄糖转化成CO2与乙醇并产生能量(ATP). C6H12O6 →2C2H5OH + 2CO2 + 2ATP.

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