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發芽馬鈴薯吃多少才會中毒
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茄鹼(Solanine)龍葵鹼| 最新消息 - 中國醫藥大學附設醫院
當馬鈴薯貯藏不當,至馬鈴薯發芽或部分變綠時,其中的龍葵鹼大量增加,烹調時又未能去除或破壞掉龍葵鹼,食後發生中毒.
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