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【食與棄】發芽薯仔還可吃嗎？

食環署資料顯示，若馬鈴薯出現青色、正在發芽或腐爛，可能含有大量茄鹼，吃時會有苦味；中毒症狀包括口腔灼熱、嚴重胃痛、惡心及嘔吐。煎炒煮炸也不能破壞茄鹼。 有些食物 ...

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