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橄欖油炒菜？發煙點達190 度，你說呢？ - 安永生活誌

橄欖油的發煙點，除了燒烤不行，其他的烹調法大多應付得來，下圖是各種食用油的發煙點與不同烹調法的溫度圖，最左邊的亞麻籽油的發煙點最低，在107 °C ...

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