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長庚醫訊 長庚紀念醫院

橄欖油的發煙點高於一般家庭烹調溫度，例如，初榨橄欖油的發煙點約在185～204℃，根據國際橄欖協會指出橄欖油發煙點亦高於一般油炸溫度（180℃），所以如果是一般家庭 ...

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