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越洋練功＃工作篇：海外廚房的生存之道 - MINGCHU 名厨

除了從工作中學習，一起共事的各國廚師也能打開你對料理的想像。江曜宇就與瑞典廚師討論過發酵食物的製作心得。對方說明用醃漬、泡鹽水，或把食材埋進土裡 ...

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