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課程介紹- 異國美食製作(夜四餐旅四乙合開)T0402

1. 傳授學生異國料理理論知識，使其了解基本西餐之分佈及特色。 · 2. 指導學生實際操作以學習各國菜餚不同之食材及烹調法。 · 3. 危害分析重要管制點、良好衛生規範 · 4. 操作 ...

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