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二、雞蛋的構造與營養(一)認識蛋的構造胚盤

蛋是人類重要的食品之一，常見的蛋，包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，它們的營養 ... 叫白蛋白的蛋白，具有清除活性氧的作用，可增強人體免疫力，達到防癌的功效。

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