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【食】烤魚配角~はじかみ（hajikami） - 幸福事小@JP的部落格

從前"hajikami"(はじかみ)是生薑、山椒的舊稱. 現在通常指的是用醋醃製過的薑芽. 日本的嫩薑芽作法是用熱水川燙後抹上少許鹽巴放冷了之後再用甜醋醃製.

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