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甜麵包中種法
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如何做好中種法麵包?麵包製作之中種法詳細解析(推薦收藏)
配方用量麵粉中的一部分,與麵包酵母和水,有時也會有其他副材料,一起先製作中種,至少發酵2小時以上,之後進行正式揉和,再經15 ~ 20分鐘( 0-60分鐘) ...
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