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Jun 02. 2015 14:45 - 釧格格御膳房- 痞客邦

【DAY-9】基本中種法(18小時) 【DAY-10】特殊發酵法 ... 二者間有著此消彼長的關係，直接法攪拌多發酵少，中種攪拌少而發酵多，在麵包製作方法上如下.

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