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中种法商用甜面包配方 - 下厨房

【中种法商用甜面包配方】1.将中种部分所有材料一起放入和面机中，搅拌至8成筋度。放入醒发箱，温度26-28摄氏度，湿度75%发酵约90分钟。体积2倍大，组织呈蜂窝状即可 ...

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