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論營養蔬菜到底要生吃好？還是熟食好？ | 名家 - 三立新聞

雖然加熱會破壞黑芥子酶，但是能生成吲哚化合物，這種植物營養素能在癌前細胞惡性化之前殺死它們。 名家（煎蛋）. 甜菜. 甜菜要生吃。加熱後甜菜會損失30% ...

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