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癌症專區- 食物中的致癌物質 - 防癌101

2.煙燻類食物的致癌物質來自於燃燒的材料如甘蔗、稻穀等，其中含有PAH及芳香胺類致癌物。長期食用則會有致癌的危機。 3.醃製類及發酵類食物也可能致癌。醃製類食物包括有鹼 ...

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