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不會吃到致癌物！歐美人大啖煙燻鮭魚和香腸藏秘密

鐘凱表示，冷燻的好處是風味成分和煙氣一樣，但幾乎不含苯並芘等致癌物，食用起來比傳統煙燻安全很多，因此這種技術1985年問世後，歐美即改採冷燻法，傳統 ...

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