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吃蔬菜較健康？研究：高溫烹煮恐致癌專家曝安心吃法

事實上，許多食物經過燒烤、大火快炒、高溫油炸等高溫料理，都可能釋放致癌物質。例如，蛋白質經高溫處理後，會產生「異環胺」，長期食用油炸雞排，就可能 ...

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