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甘納許內餡
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https://books.google.com.tw/books?id=TzdiEAAAQBAJ&pg=PA237&lpg=PA237&dq=%E7%94%98%E7%B4%8D%E8%A8%B1%E5%85%A7%E9%A4%A1&source=bl&ots=cArSPMcq-H&sig=ACfU3U12iEOvSLEG-9AfVRhye6zmJUFWUA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwit0Lepg7D9AhXRznMBHWm3Bt4Q6AF6BQjsARAD
首爾人氣甜點全書: 江南‧弘大‧林蔭道‧梨泰院‧三清洞5大商圈名店,80道最IN甜點食譜全攻略(二版)
再倒入鮮奶油,攪打至全打發,呈硬挺且不會流動的狀態,完成乳酪餡。 ... 5-15-2 6 8-18-2 在烤好的塔皮內塗巧克力甘納許之前,先塗上一層焦糖,就是市售的焦糖巧克力塔了。
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