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甘納許內餡
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美食短課| 巧克力Bonbon—多彩世界裡的小確幸
內餡 制作,相對於巧克力調溫而言,內餡的制作較為簡單,一般來說bonbon的內餡都是甘納許,甘納許即為液體(奶油)與巧克力的混合物。巧克力隔水加熱,奶油加熱。
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