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巧克力甘纳许（ganache）全解答

最基本也最常用的甘纳许配方是1:1，也就是混合同等重量的巧克力与淡奶油，比如说，100g巧克力加上100g淡奶油。很多国外方子常提到的“8 ounce巧克力加上1 ...

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