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靠谱配方|巧克力甘纳许（ganache）全解答 - 知乎专栏

最基础也最常用的甘纳许配方是1:1，也就是混合同等重量的巧克力与淡奶油。在很多国外方子中，常提到8 ounce巧克力加上1 cup淡奶油，就是这个1:1的配方。 实际操作起来 ...

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