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瑪琪琳用途
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(歷史訊息)健康殺手-反式脂肪
... 天然狀態下,油脂中的不飽和脂肪酸多以順式的結構存在,而一般製造人造奶油(瑪琪琳)、酥油等產品的加工過程中所使用的「氫化」步驟會改變順式的結構為反式結構, ...
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