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一是奶油或人造奶油；二是烤酥油(Shortening)。 1.奶油

(C)裹入用人造奶油(Roll-in Margarine)： 比上面的混合瑪琪琳融點更高，約44℃，延展性更好， 所以把油包裹在麵糰中，經過鬆弛、擀壓、摺疊， 就會又 ...

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