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琺瑯鍋壽命
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常見鍋具大比拚!30年老師傅教你把每個鍋子用成不沾鍋
因為熱炒店裡用的就是俗稱『生鐵鍋』的鍋具,導熱慢、蓄熱佳,所以非常適合快炒店,而熟鐵鍋則有相反的特性,導熱快、較輕薄,因為沒有塗層、使用壽命 ...
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