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琺瑯是什麼？有哪些優點？該如何保養與使用琺瑯餐具？

琺瑯 表面幾乎不會與任何物質產生化學變化，具有良好的抗酸、抗鹼性，應用於料理就很適用於各種食材，像是傳統鑄鐵鍋不適合用於製作酸性、醃漬料理（例如： ...

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