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巴鹽與鹽巴——三峽古代鹽業 - Google 圖書結果

平鍋制鹽是一種現代制鹽技術,只有幾十年歷史,是1949年以後才廣泛採用的技術。其特徵是使用平面鋼板作坩堝,鋼板斜置,讓鹵水自上而下從平鍋上流過,鹵水快速蒸發而得到鹽 ...

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