家有小學生、早餐吃什麼？豆豆媽咪和大家分享一周健康早餐提案第二集，這一集要來分享自己醃里肌肉、簡單做海苔蝦餅、電子鍋做優格、以及芒果玫瑰花製作喲！

💕豆媽IG早餐食譜👉dobemami

📍DAY1：里肌肉排、四季豆炒玉米筍、馬鈴薯沙拉、水果、芝麻豆漿

📒醃里肌肉排食譜：里肌肉8片、蒜泥30g、醬油2大匙、糖一小匙、白胡椒粉及五香粉適量，先斷筋拍軟後，醃四小時以上，沒用完的可以冰冷凍~當成是常備菜使用喲~

蔬菜類及水果，可以前一天先洗好切好放冷藏，馬鈴薯沙拉也可以前一天做好，節省時間喲~

📍DAY2：電子鍋做優格
無糖優酪乳100c.c (我用LP33無糖優酪乳)、全脂鮮奶300c.c(costco鮮奶)，無糖優酪乳與全脂鮮奶比例為1:3

所有容器都要確定消毒烘乾後使用，否則有雜菌容易做失敗喲~
電子鍋保溫(大約45度)7小時後取出，放冰箱冷藏凝固，隔天就可以加入喜歡的配料，例如：果醬、果乾、堅果、蜂蜜、麥片、水果等…

📍DAY3：海苔蔬菜蝦餅、炒花椰菜、水果、饅頭、國小生牛奶

📒海苔蝦餅蔬菜製作：
退冰蝦仁七尾(約120g)、紅蘿蔔、花椰菜碎、蔥薑水(取代米酒去腥)，鹽、香油適量(影片中忘了香油)
先將蝦仁切碎後，拌入蔬菜碎、二小匙蔥薑水、一小匙香油、適量鹽巴混合，放在剪好的海苔上面，然後放冷凍~要煮的時候不用退冰，直接正反兩面煎2分鐘即可起鍋囉~

📍DAY4：芒果玫瑰花、奶油炒蘑菇甜豆、水煮蛋
水煮蛋可以前一天先煮好，隔天會比較好剝殼~

📍DAY5：蕃茄炒蛋、煎櫛瓜、水果、饅頭、鮮奶
前一天先備好蕃茄丁、蔥花、櫛瓜片，隔天放饅頭去蒸後，先打二顆蛋、打散，櫛瓜沾蛋液煎好起鍋，原鍋加油煎蛋至八分熟盛起，然後加水炒軟蕃茄(一小匙蕃茄醬上色)~

#大家最喜歡哪一天的早餐呢?
#歡迎曬早餐圖
#期待下一集早餐影片嗎?

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村姑的菜園子中秋美食團~首推 寶媽鹹豬肉
來來來，這波首推就這味，用玫瑰鹽精心調製的寶媽鹹豬肉。
農夫大大的大姊『寶媽』有一把好廚藝。精選鮮美台灣豬肉，剔除過多的油脂，用料扎實，成分天然。玫瑰鹽、黑胡椒、加上自家栽種有機蒜頭與家裡的祖傳秘方，就是好吃的鹹豬肉 。重點是：不死鹹～這個很重要，請用螢光筆畫起來加兩顆星星。鹹豬肉最重要的是入味，不是死鹹味。這招村姑準備要去偷學。在學成之前，只能靠寶媽做啦！
這款鹹豬肉雖然是黑胡椒口味，但黑胡椒量控制得挺好，沒有加很多，小朋友都可以吃得很開心。門牙缺兩顆的本丸也吃得很開心。村姑超愛鹹豬肉，怎麼炒怎麼烤都好吃。最近發現氣炸也很方便美味。這個不塞進中秋美食箱，就太對不起大家啦！
今天晚餐，咱家就直接開一條來分別用平底鍋與氣炸鍋料理，看看怎麼做最好吃。
村姑切了半條，直接氣炸。180度氣炸12分鐘之後，每三到四分鐘就翻一次面，這樣翻了三次，出鍋就切上桌啦！另外半條，就空鍋不上油，小火慢煎，想到就翻個面，歷時十來分鐘，也就出鍋準備切片上桌。不論是氣炸或是直接上鍋煎，逼出來的油脂還能原鍋拿來炒菜，一級香啊！受夠了市場上滿是香料又重鹹的鹹豬肉了嗎？來吃吃我們家寶媽的古早味吧！喜歡偏焦香與嚼勁的朋友，建議氣炸。喜歡軟嫩不死鹹的，請直接上鍋小火煎就對了。
要不要搭個蒜苗？😔這味目前太奢侈，農夫大大倒是沒有抱怨，光是鹹豬肉就吃得噴噴香啦！

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上回去清境農場露營學了個教訓，就是帶太多食材會吃撐自己之外，還得傷神剩下來的要怎辦...😅

於是這回只"簡單"安排了幾道...貴精不貴多。

搭好營帳和行動廚房後，跟我哥倆人一起發揮擅長的極致放空Do Nothing本事。打完盹端著咖啡晃到前面草地傻傻望著溪水流啊流時...喜出望外地發現在腳下竟然長著一片山芹菜。

向來覺得山芹菜的香氣跟煎香鴨脂的獨特風味是絕配，上回在清境農場煮鴨肉火鍋時還在鳶峰的菜攤上買了一大把帶去，這欉山芹菜雖然個頭嬌小，不過沒人看顧又天生地養的，相信味道一定更加濃郁，趕緊採了些嫩芽待會搭鴨胸用。

不得不說Costco的鴨胸肉真是方便好用，在鴨皮切紋，下鍋煸出鴨油後，換面再煎到表面金黃，取出靜置休息幾分鐘。然後用鍋裡的鴨油(太多可以倒出來另作它用)炒山芹菜和煎馬鈴薯，讓蔬菜也染上滿滿的鴨脂香氣。最後把鴨胸切塊，撒上黑胡椒和玫瑰鹽，出門在外非常推薦的簡單料理，好吃又好看，有機會不妨試試。

#一週做兩次煎鴨胸
#有那麼愛嗎
#最愛山芹菜

素食家常菜料理│馬鈴薯最好吃的方法，不燉煮不油炸，簡單捲起來，上桌就光盤！│Vegan Recipe

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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我用馬鈴薯和香菇做一道素食家常菜料理，曾經看過一部影片，那部影片大概是說有一群人在海上作戰，他們都囤了很多的馬鈴薯，還有罐頭在船上，因為馬鈴薯吃起來有飽足感，所以有人說馬鈴薯是澱粉的模範生，因為含有抗性澱粉。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，一顆馬鈴薯、一匙鹽巴、兩朵鮮香菇、半顆的紅甜椒、紅甜椒半顆、黃甜椒半顆、小黃瓜半條、一茶匙醬油、二砂糖一茶匙、玫瑰鹽1/4茶匙、水適量。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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素食家常菜料理│以後天氣熱，南瓜就這樣吃，不炒不燉不烙餅，出鍋比吃肉還香!│Vegan Recipe

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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我用南瓜和小黃瓜做一道素食家常菜料理，天氣還是一直很熱，所以我要來做一道清涼的純素南瓜沙拉，可以當早餐夾土司吃，也可以配飯，當午餐或晚餐吃。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，半顆南瓜、半顆紅甜椒、半顆黃甜椒、六條的玉米筍、 半包雪白菇、一條小黃瓜、腰果100克、40克綜合堅果、一茶匙油、一茶匙鹽、90克豆腐、100CC的過濾水、有機啤酒酵母一湯匙、大豆卵磷脂一湯匙、1/4茶匙俄力崗粉、二砂糖一茶匙、喜馬拉雅黑礦鹽適量、車前子粉一茶匙、亞麻仁油一湯匙。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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素食家常菜料理│苦瓜別再炒了！教你好吃的竅門，加上海苔，學會這樣做，上桌比肉丸子還香！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用苦瓜和海苔來做一道素食家常菜料理，有追蹤我的朋友一定知道，我們家孩子不愛吃苦瓜，所以今天我要來用苦瓜做丸子，讓孩子們可以吃到苦瓜。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，半條的苦瓜、兩顆馬鈴薯、半包金針菇、一塊板豆腐、半顆的紅甜椒、半顆的黃甜椒、高筋麵粉50克、太白粉50克、兩湯匙的醬油、一湯匙的素蠔油、一湯匙的麻油、半茶匙的二砂糖、半茶匙的白胡椒粉、一茶匙的太白粉、放入100CC的過濾水。

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