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成為最佳配角：臺灣日晒鹽的商品化、非人行動者與美食網絡

以日晒法及煮鹽法產鹽，當時顆粒較大的鹽巴「不像現代的精鹽這般鹹、澀」（沈錳 ... 臺灣人民可自由製鹽、銷售及進口鹽，面對自由市場的競爭。過去的晒鹽產業，留下一.

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