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豉油炒白蝦 - 水產試驗所

1. 將韭菜花汆燙後擺盤。 2. 將白蝦以葵花油炸至7分熟。 3. 用麻油將蒜頭、薑、豆豉、紅椒及珠蔥炒香。 4. 加入白蝦大火快炒，再加入米酒與砂糖調味後起鍋排盤即可。

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