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美味的濃湯不需要勾芡 - 我的米其林之路

(Jean Georges的香料青蛙濃湯) 從我懂事以來與家人吃飯時總會有碗湯而自然而然的也 ... 將煮好的湯勾芡弄濃稠 ... 最常見的是太白粉,番薯粉以及玉米粉.

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