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油品的使用原則 - 小雨麻

烘焙用油的理想選擇：葡萄籽油、玄米油。 （在高冒煙點油品之中選擇風味較為淡雅者 ... 高溫用油(178～271℃)～烹調方式：煎炸‧未精製植物酥油(182℃) ‧未精製豬油(182℃)

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