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滿福樓總廚教路︱和牛入饌玩轉四川名菜水煮牛 - 東周刊

今期由大廚教授烹調水煮牛的秘訣，只要掌握竅門，名菜也可變成家常菜。 麻辣鮮鹹層次豐富四川菜 ... 特別適合用作水煮。例如牛𦟌彈牙有嚼勁、牛柳軟腍耐煮 ...

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