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肉の料理科學超圖解: 1000張分解圖! 大廚不外傳的雞豬牛羊306 ...

話說無肉不歡，如何正確料理肉品，本書有深入淺出的介紹。 ... 肉類特性、不同部位提出最適合的烹調方式‧牛菲力：脂肪含量少的瘦肉，適合燒烤、牛排、烤牛肉等料理。

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