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超軟不黏牙！抹茶牛軋糖食譜｜糖溫超重要,小技巧分享

6. 高速攪拌至膨起來，呈現照片中的樣子，不要攪拌太久，糖溫降得越低，入模時會越硬，也就越難操作。 7. 立刻加入抹茶奶粉，換成換成攪拌槳攪拌，中速 ...

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