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如何挑選牛腱 - 盛發賀商行#*@電眼修的圈圈

牛腱基本上可以分為大花腱.小牛腱(也有人說老鼠腱). 小花腱(也就是一般說的牛腱心),又有前腿後腿之分,前腿牛腱的筋比較多比較有嚼勁, 吃起來口感比後 ...

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