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不同部位的牛肉有什么区别，做出的牛排口感有何差异？ - 搜狐

从小牛诞生开始，牛的那点运动就全靠这四条腿了，所以牛腱是由一条一条紧实的肌肉纤维构成的。这些肌肉中只夹杂着一些筋，几乎没有什么脂肪，和我们胳膊上 ...

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