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牛肉部位(三) -- 牛腩、肋條、牛腱 - Health Life .TW

不論是牛肉麵、牛肉燴飯、牛丼、牛肉壽喜燒. ... 牛腱則是圖中Shank的部位 ... 根據種類不同還分作大花腱、小花腱(牛腱心)、老鼠腱；又有前後腿之分， ...

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