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牛腩牛腱
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Q1-認識牛肉各部位
含有及油花,吃起來口感Q軟嫩適中,帶有嚼勁,是肩胛部位相對較柔軟的部位,可以切厚片當作煎烤牛排或薄片肉片。油花較板腱分布較明顯. 牛腩(Brisket): 指牛腹部及 ...
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